Indigo Rose

Dies ist eine besondere Tomate, wie man sie sonst nicht zu sehen  bekommt. Indigo Rose ist die erste im Handel erhältliche indigoblaue Tomate mit hohen Anthocyanin-Gehalt. Der hohe Gehalt von Anthocyanin (ein natürliches Pigment mit gesundheitlich zuträglichen Eigenschaften) gibt der Tomate der sonnenzugewandten Seite eine indigoblaue Farbe der etwa 5 cm großen runden Frucht. Bei der Vollreife verliert die blaue Farbe etwas an Glanz. Die sonnenabgewandte Seite ist anfänglich grün und färbt sich während der Reife hin nach rot. Das Tomatenfleisch selbst hat einen roten Farbton und der Geschmack ist wesentlicher besser als bei der experimentalen blauen Tomate OSU Blue. Diese Tomate wurde an der Oregon State University in den USA entwickelt. Die Tomate wächst unbegrenzt (Ausgeizen wichtig) und ist im Ertrag sehr produktiv.

 

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